12/01/2012
por programasperu.com
Comentarios desactivados en Barandiaran
Reseña: Marco Barandiaran Llega a Chile en 1992, comienza trabajando de chef en la residencia del Embajador Peruano. Luego trabaja en los restaurantes El Otro Sitio, La Flor de la Canela y El Cocoa, hasta abril de 1999, fecha en … Sigue leyendo
12/01/2012
por programasperu.com
Comentarios desactivados en Astrid & Gastón (Santiago de Chile)
Reseña: La historia, los ingredientes y las nuevas propuestas de la cocina peruana. Especialidades: Panna cotta de palmitos, cebiche esencial, trio de cebiches, tiradito de atún, camarón crocante, entre otros. Congrío (lomo glaseado en jugo de estofado de res), Corvina (con … Sigue leyendo