Reseña:
- La historia, los ingredientes y las nuevas propuestas de la cocina peruana.
Especialidades:
- Panna cotta de palmitos, cebiche esencial, trio de cebiches, tiradito de atún, camarón crocante, entre otros. Congrío (lomo glaseado en jugo de estofado de res), Corvina (con almejitas, sudado al ají amarillo), Róbalo (al vapor, stuzzicarellli al nero di seppia en ragout de menestrón)
Dirección:
- Antonio Bellet 201 Providencia, Santiago de Chile
Fono:
Web: