Reseña:
- Para hablar de El Chalán, primero tenemos que hablar de los caballos peruanos de paso. Sus orígenes se remontan a los especímenes que trajo Cristóbal Colón del Viejo Continente, entre los que destacan el berberisco, árabe y andaluz, cuya descendencia heredaría sus principales características: Fortaleza y arrogancia. Más, fué Francisco Pizarro quien los introdujo en el sur del continente americano.
- Las condiciones medioambientales, la variedad geográfica, la árida y cálida Costa, así como la intensa frigidez de los Andes, moldearon un caballo distinto de los traídos de Europa. No obstante, la consolidación genética de esta nueva raza demandaría más de 300 años, tiempo durante el cual fue adiestrado pacientemente.
Especialidades:
- Anticuchos de corazón, Chicharrón de calamar, Brochetas de camarón, Chupe de camarones, Parihuela, entre otros.
Dirección:
- Manuel Montt 1616 Providencia, Santiago de Chile
Fono:
Correo:
Web:
- El Chalán