Reseña:
- La cocina del Japón es altamente apreciada en el mundo entero por la finura de sus ingredientes y el respeto con que sus itamaes o cocineros preparan sus creaciones. Una cocina de arte, texturas y sabores que se desenvuelven con elegancia y armonía. En el Perú los cocineros nikkei (emigrantes japoneses) han influido en la cocina nacional con sus técnicas en los cortes de los pescados, sus salteados de carnes al fuego vivo y sus estilos únicos de gastronomía gourmet. Uno de los grandes representantes de esta cocina fusión es el chef Hajime Kasuga, quien esta vez nos presenta su nueva propuesta de cocina nikkei-peruana, Ache.
Dirección:
- Av. La Paz 1055 – Miraflores
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