Reseña:
- Killa Wasi apuesta por una cocina de clase mundial que varía en cada estación, siempre a partir de frescos productos orgánicos y finos insumos. Una propuesta que reinterpreta sabores y aromas de la cocina local con el talento de los chefs «Nacho» Selis y Pedro Miguel Schiaffino. Su vocación por el fine dining se aprecia en el esmero y cuidado de los detalles: desde la fina vajilla hasta los selectos vinos de la cava. En el Valle Sagrado cusqueño, una experiencia gastronómica de armonía perfecta.
Especialidades:
- Trucha curada al Anis salvaje con vinagreta de Lima, Piernitas de cuy confitadas y papas al mortero con Uchucuta, Langostinos horneados a la Sal de maras con Kiwicha, Aceitunas negras tomates y aceite de huacatay, Lasaña de zapallo local con quesillo de la granja yucay y jugo de morillas, Medallón de lomo con trigo al airampo, Lomo de paiche sellado con salsa de escabeche, Pato de lucre guisado en ají marisol y pecanas, Panna cotta con papayita andina y crujiente de almendras, Canuto de cereales altoandinos rellenos de lucuma y salsa pisco-caramel.
Dirección:
- Fundo Huincho, Lote A-5 (km. 74 carretera Cusco a Ollantaytambo) Valle de Urubamba, Cusco
Horario:
- Lunes a Domingo y Feriados: 12m – 3pm y de 6pm – 10pm
Fono:
Web: